Restaurante
y Bar
Hotel Manapany es una invitación a reconectar con el alma original de Saint Barth. Aquí, el tiempo se desacelera, llevado por los alisios, el sol y el suave murmullo del mar Caribe.
Las mesas se abren al horizonte, las copas se alzan frente a las aguas turquesas y cada instante se vive sin artificios. Cocina inspirada en la pesca local, cócteles con acentos tropicales y una convivialidad espontánea y festiva: en Manapany, una comida se transforma en emoción, fiel al espíritu libre y luminoso de Saint Barth.
RESTAURANTES
Rockies & Sandy Beach
Hotel Manapany ofrece dos experiencias gastronómicas complementarias. El Rockies es una sala elegante, abierta y ventilada por los alisios, con vistas panorámicas al mar. El Sandy Beach propone mesas situadas a la orilla del agua, con los pies en la arena.
En ambos espacios, el chef presenta una carta común que combina la tradición francesa con los sabores caribeños. Pescados y langostas recién capturados, frutas tropicales y hierbas del jardín dan forma a platos generosos y soleados, para disfrutar en un ambiente cálido y convivial. El restaurante abre todos los días.
- Por almuerzo: de 12:00 a 14:30
- Por cena: de 18:30 a 21:30
BAR & CÓCTELES
Junto a la piscina
Nuestro bar encarna el espíritu festivo y auténtico de Saint Barth, el de las noches de lujo sencillo y espontáneo, lejos de las apariencias. Al caer la tarde, es el lugar de encuentro ideal para disfrutar de cócteles creativos y refrescantes, elaborados con frutas tropicales y sabores locales.
Las conversaciones se animan, la música marca el ritmo y las copas se alzan frente al mar. Un espacio vivo, cálido y genuino, donde se celebra el placer de estar juntos. Abierto todos los días hasta las 23:00.
DAY PASS
Experiencia Manapany
Disfrute de Manapany durante todo un día, combinando un delicioso desayuno, un almuerzo a la carta, un toque tropical y momentos de relax junto al agua.
Daypass Desayuno: 50 € por persona
Buffet de desayuno de 7:00 a 9:00 h y acceso a las tumbonas hasta las 12:00 h.
Daypass Almuerzo: 95 € por persona
Tumbona disponible a partir de las 11:30 h y almuerzo de tres platos: entrante, plato principal y postre. Toda la carta disponible, excepto la langosta.
Daypass Spa & Desayuno: 205 € por persona
Buffet de desayuno, bebidas, masaje de una hora y tumbona en el spa.
Daypass Spa & Almuerzo: 250 € por persona
Almuerzo de tres platos: entrante, plato principal y postre, masaje de una hora y tumbona en el spa
Eventos
del restaurante
THE GOURMET FESTIVAL
en Manapany
El chef Thibaut Sombardier se une al chef Misel Bayrakcioglu en las cocinas de Manapany para una serie de cenas que celebran la creatividad y el placer de compartir, con un menú especialmente diseñado e inspirado en los sabores de la barbacoa. Si el tiempo lo permite, la velada continuará con una cena a orillas del mar, con los pies en la arena.
Del miércoles 11 al sábado 14 de noviembre de 2026
De 19:00 a 22:30 h | Menú de 95 € por persona
DESAYUNO
7:00 a 10:30
Comience su día bajo el sol de Saint Barth con un desayuno a la carta que pone en valor productos frescos, locales y de temporada.
Desde huevos preparados al momento hasta avocado toast, açaí bowls o crêpes caseras, cada plato refleja nuestro compromiso con una cocina saludable, generosa y llena de sabor.
