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St Barth Gourmet Festival

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Bienvenue au St Barth Gourmet Festival

Du 10 au 14 novembre 2021, le St Barth Gourmet Festival prendra ses marques à Saint Barthélémy !

 

Délaissant leurs propres cuisines étoilées pendant une semaine sur invitation de leurs homologues chefs cuisiniers des meilleurs établissement de l'île, des chefs renommés venus de France débarquent à Saint-Barth, et vous proposent des expériences gustatives uniques basées sur des mets inventifs aux saveurs irrésistibles.

 

Pour ce rendez-vous gastronomique exceptionnel, le chef étoilé Marcel Ravin sera l'invité de notre chef exécutif Anthony Martel et séjournera à l'hôtel Manapany.

 

Découvrez le programme du festival :

Événements

La cérémonie d'ouverture : une cérémonie exceptionnelle est prévue le mercredi 10 novembre à 18h30 à l'hôtel Barrière Le Carl Gustaf St Barth. Environ 15 établissements de l'île seront présents sur leur stand, proposant différentes sortes d'amuse-bouches.

 
La conférence de presse : une conférence en présence des chefs invités se tiendra au Cheval Blanc St Barth Isle de France le jeudi 11 novembre à partir de 10h00.
 
- La course des Garçons de café : organisée par Enjoy St Barth, aura lieu au départ du restaurant L'Esprit le samedi 13 novembre à 17h. 
 
Concours
Le concours de barman (St-Barth Bartender Contest) : ce concours de barman est une épreuve à grand spectacle ouverte à tous les barmans et barmaids. Les candidats en lice devront créer une recette originale de cocktail Saint-Barth Gourmet Festival. Concours organisé par Enjoy St Barth & Del Maguey, au restaurant L'Esprit le samedi 13 novembre de 14h à 17h. Le public est invité à venir encourager les participants.
 
- St Barth Chefs Challenge : organisé par Champagne Barons de Rothschild au Bonito, le dimanche 14 novembre de 7h30 à 10h.
 
Le concours Amateur de Pâtisseries "Petites Toques St Barth" : , se déroulera sur le parvis de la Collectivité à Gustavia le dimanche 14 novembre à 10h. Le jury sera composé des membres suivants : Arnaud Lallement, Sébastien Vauxion, Nicolas Beaumann, Marcel Ravin et Juan Arbelaez.
 
La cérémonie de Remise des Prix des Concours 2021 aura lieu le dimanche 14 novembre à 12h, sur le parvs de la Collectivité à Gustavia.
Votre dîner au Manapany

Pendant toute la durée du Gourmet Festival, un menu spécialement pensé par le Chef Marcel Ravin vous sera proposé pour le dîner. Embarquez dans un voyage culinaire mettant en avant les produits et saveurs caribéens :

 

Décoction de Madou au sirop de batterie accompagnée de Canapés :

  • Bonbon de patate douce aux agrumes
  • Bœuf Boucané, croquant de houmous
  • Calalou au lambis grillé

 

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L’œuf Manioc, Truffe, Maracuja

 

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Pêche de la mer des Caraïbes confite au bois d’Inde
Jus de blaff à l’eau de coco… légumes d’ici

 

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Volaille fermière en deux cuissons
Giraumonade moderne au riz soufflé

 

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Interprétation du blanc manger coco
ou
Le chocolat de mon enfance en Martinique

 

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Café et mignardises de circonstance

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